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Om

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜
块在锅上擦一遍 
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材
料，武火煮沸  ，转中小火煲 一个半小时
，下 盐调味即可品
尝。